La semana pasada el kilo de asado con hueso costaba $600. A comienzos de esta semana las carnicerías recibieron – por parte de los productores – un aumento del 6% a 7% en la carne vacuna, ese incremento ya se ve reflejado en algunas carnicerías desde este viernes.

En La Rioja, el aumento promedio por corte se ubicó entre los $50 y $75 por los costos de transporte de la media res a las carnicerías.

La carne vacuna ya había aumentado un 19,9% en diciembre en Argentina, y casi 75% durante todo el 2020

Este nuevo incremento se da en distintas partes del país, al respecto el presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) Daniel Urcía, explicó que el aumento de precios «es el residual que había quedado pendiente de la suba de hacienda en pie».

«A nivel faena no aumentaron los precios pero no hay capacidad de costo de absorción de materia prima», dijo y aseguró: «Todo esto es efecto de la inflación». 

Así quedaron los precios de los principales cortes en La Rioja: 

Costilla $625

Vacío $750

Tapa de asado $720

Matambre $850

Marucha $480

Milanesa de carne $610

Molleja $505

Peceto $800

Picada común $370

Picada especial $580

Bola de lomo $725

Costeleta $680

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